Les Grands Devois

Cuvée des Grand Devois

Le vignoble

Millésime : 2015

Appellation : A.O.P.  Languedoc

Terroir:  Coteaux argilo-calcaire

Encépagement : Grenache 50%, Syrah 50%

Vendanges : Manuelles et mécaniques

Taille : Double cordon de Royat

Rendement 40 hectolitres / hectare

Vinification

Fermentation :Macération à froid, fermentation et extraction à chaud

Élevage:  En cuve

 

Dégustation

Température : 16°C  –  17°C

Potentiel de garde : de 3 à 8 ans

Accord mets & vins : Terrine de campagne, Entrecôte grillée,  Magret de canard, Poulet rôti, Fromages à pâte sèche.

Mise en bouteille janvier 2017

Conditionnement : Bouteille Bourguignonne

 

Fiche technique détaillée : Les Grands Devois