Noémie

Cuvée Noémie

La Cuvée Noémie est la Tête de cuvée du Domaine depuis 10 ans.

Le vignoble

Millésime : 2014

Appellation : A.O.P. Languedoc « Grés de Montpellier »

Terroir :  Coteaux argilo-calcaire

Encépagement : Grenache 70%, Syrah 30%

Vendanges : Manuelles et mécaniques

Taille : Double cordon de Royat et Gobelet

Rendement : 40 hectolitres / hectare

 

Vinification

Fermentation : Macération à froid, fermentation et extraction à chaud plus de 20 jour

Vendanges : Pigeage et Remontage

Élevage :  En cuve

 

Dégustation

Température : 16°C  –  17°C

Potentiel de garde :10 ans

Accord mets & vins : Viandes rouges grillées, Côte d’agneau, Cuisine Méditerranéenne, Fromages à croûte lavée

Mise en bouteille mai 2016

Conditionnement : Bouteille syndicale

 

 

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