Dernier né en Blanc au Domaine, la cuvée Chardonnay-Colombard, minérale et équilibrée qui accompagne parfaitement un plateau de fruits de mer, comme un apéro en toute simplicité.
Un cépage inattendu en Languedoc.
Le colombard fait partie des cépages les plus anciens des Charentes. Ce cépage blanc doré est issu d’un croisement entre le chenin et le gouais. Les jeunes feuilles du colombard sont de couleur jaune avec des plages bronzées. Celles qui sont adultes peuvent être trilobées ou entières, selon les variétés. Ses rameaux sont cotonneux. Les grappes de ce cépage sont épaulées et cylindriques. Ses baies elliptiques sont de taille moyenne. Elles changent de couleur jusqu’à leur maturité, allant d’un blanc verdâtre à un jaune doré. En savoir plus sur le cépage Colombard.
Domaine PUECH vous propose également dans son choix de cuvée le Soirée Rosé pour accompagner vos apéritif ou grillades.
FICHE TECHNIQUE
IGP Pays d’oc
Coteaux Argilo-calcaire
60% Chardonnay – 40% Colombard
Vendanges mécaniques & élevage en cuves béton
A servir de préférence entre 9° et 12°
Potentiel de garde 3 ans
Note de dégustation Un joli nez citronné et beurré. En bouche une belle rondeur aux notes d’agrumes et de noisettes. Le cépage Colombard apporte une fraîcheur qui se termine sur des notes acidulées.
Accords: Huîtres au vinaigre de sureau, bourride de baudroie, brasucade de moule, cantal jeune